Eine Karte, die das Meer diktiert

Kapitel eines Fischessens

Weich in der Mitte, hoher Rand, aus dem Holzofen.

Miesmuscheln, Venusmuscheln, Krustentiere: das Meer auf der Pasta.

Geschichtet, überbacken — um die Kruste streitet man sich.

Frisch geöffnete Muscheln, Knoblauch, Petersilie: die Küste auf dem Teller.

Mit dem Löffel, kalt, mit spürbarem Kaffee.

Calamari und Garnelen, leicht frittiert, frisch abgetropft.

Saisonale Karte: die vollständige Auswahl und Preise am Tisch.